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就吃嘞

2018-03-02 10:04:29 来源:

□管廷军

   好久没有说过或者听说过“就吃嘞”这个名词了。

   有天晚上和朋友在一起吃饭,说起了小时候的事情—蒸馒头用的“柯叉子”、“插”地瓜糊涂、黄面团子、酱豆子等等词语,这些词语现在的年轻人都没有听说过,根本不知道是什么意思,即使是现在的农村孩子。在说到酱豆子、咸菜时,一个朋友突然间说这叫“就吃嘞”。已经有十几年甚至更久没有听到过这个词语了,突然间又陷入了对小时候的回忆。

   在鲁西南地区,“就吃嘞”这个词语就是就馍就饭吃的小菜,“就吃嘞”不是炒菜,也不是炖菜蒸菜凉拌菜,是简单的不能再简单的农村下饭小菜。比如一碗酱豆子、一块腌咸菜、一棵生葱、一个蒜瓣,甚至一个辣椒,都是小时候下饭的“就吃嘞”。

   小时候在农村,一般早饭和晚饭不炒菜,但吃的又是黄面馍(玉米面),喝的是地瓜糊涂或者南瓜糊涂,如果没有点“就吃嘞”,干吃馒头或者喝饭,实在是难以下咽,即使是一个蒜瓣、一棵生葱,也是很好的“下饭菜”。

   小时候在村里上小学是上早课的,放学以后,便飞快地跑回家吃饭。母亲已经做好了早饭,一进大门就会问:“娘,今门有啥就吃嘞?”小时候“就吃嘞”也不丰富,一般夏天是用蒜臼子臼蒜、臼青辣椒,在臼之前要加点盐,一是防止蒜瓣或者辣椒蹦出来,二是增加咸味。用蒜臼把子往黄面馍上抹“一蛋的”蒜泥或辣椒,咸咸的、辣辣的,吃起来津津有味。冬天一般吃酱豆子、臼干辣椒或者咸菜疙瘩。将干辣椒用铁丝或者竹签穿成一串,放在锅底下慢慢烘烤,等到干辣椒稍微有点焦糊的时候,放凉,用蒜臼子搉碎,然后加少许米汤、面汤或者水,和匀,就是一道美味的“就吃嘞”,现在想起来还会不自觉地流口水,“蒜臼子辣椒”不但可以“哄”下难以下咽的黄面馍,还可以刺激胃部食欲大增,即使难以下咽,也能多吃上一个黄面馍。

   现在生活水平提高了,没人再说“就吃嘞”杭州萧山网络传媒有限公司 萧山网数据流|加内特到底多恐怖? 1数据仅他和神做到沥青底部行情难转变这个词语了,但这天一听到这个词语,就产生了一种小时候亲切、温暖的感觉!

   “就吃嘞”,随着社会的发展、时代的进步,终究会是消失的方言土语,千年以后,如果后人发现了这个词语,会不会像研究甲骨文一样去研究它呢?

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